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中国白酒行业的发展现状

中国白酒行业的发展现状

历史和文化环境

白酒作为中国的传统行业,不仅有着其悠久的酿造史,最初起始于商、周时期,距今已有三千余年的历史了,更因其与中华民族文化的源源融入,而在民族文化中独具一枝,形成中华民族的酒文化,成为人们在生活中不可或缺的一部分, 在中国民众的日常生活中,酒也不是作为一种单纯的饮料来看待的,而是人际关系的“润滑剂”和个人性格的“壮胆剂”,它起到调节人际关系、培养和促激人们性格的作用。中国有句俗话“无酒不成席”,酒在我们的社会生活中无所不在;从古到今,中国人一向敦于友谊,友人相逢,无论是久别重逢,还是应邀而逢,都要把酒叙情,喝个痛快。中国人把婚礼的筵席称“喜酒”,生了孩子办满月称“满月酒”,重阳节要喝重阳酒,端午节要喝菖蒲酒,祝捷要喝“庆功酒”,情人喝“交杯酒”,交朋友喝“拜把子”酒,此外,敬神、祭祖、开业等等都要喝酒,酒已成为中国人际交往的桥梁和纽带,在日常生活中发挥着重要的作用。

2、政治和法律环境

由于白酒行业是不鼓励甚至是限制发展行业,随着我国法律制度的不断健全,对白酒行业的发展越来越不利。在税收管理上,国家对白酒行业实施了新的税法,在以往实行从价计税不变的基础上增加了从量计税,即对白酒实行按厂价25%(粮食类)和15%(薯类)的税率征收消费税办法不变的前提下,再对白酒按每500克0.5元从量征收一道消费税;取消了以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进酒已纳消费税的抵扣政策。仅此一项政策,国家每年在白酒税收上可以净增50个亿,也就是说中国白酒业的利润将减少50个亿。

3、白酒行业经济特性

白酒行业的经济特性表现为以下几个方面:

(1)市场规模在减小:中国的白酒行业从1996年进入高峰,以后在逐年萎缩,大批企业在退出行业竞争,据统计的数据显示,1996年全国白酒产量为801.3万吨,1997年产量为781.39万吨,1998年产量为537万吨,到了1999年产量减到502.2万吨,2000年产量为486万吨,2001年为420.19万吨。从数据上看,考虑到其它一些因素,中国白酒的市场规模应在年产量500万吨左右,其中以五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌为代表的川酒占据了超过50%的市场份额,其它大部分市场被众多的中小企业所瓜分,没有一个企业、一种产品能够垄断市场。

(2)竞争范围在缩小:目前白酒的竞争主要为区域性竞争,尤以中小企业为主,基本在其产地1000公里半径范围内做市场,或是到消费水平较高的城市开发一个或几个地市级市场进行游击;大企业则利用其自身的资源优势,在进行区域竞争的同时,进行品牌扩张。

(3)资源进入或退出的难度小:白酒行业属于中国的传统产业,也是劳动密集型产业,技术化程度不高,资源进入的难度小,必要的资源除了生产设备之外,人力资源是最重要环节。

(4)行业的盈利水平下降:白酒行业曾是高盈利行业,随着市场的进一步发展,盈利水平在逐步减小,生产能力不再是决定盈利的主要因素,销售成本的高低成为决定盈利的

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